酒店经营目标责任书

酒店经营目标责任书

在日常生活和工作中，责任书对人们来说越来越重要，签订责任书能激发我们想尽办法去胜任岗位需要。拟定责任书需要注意哪些问题呢？以下是小编精心整理的酒店经营目标责任书，欢迎大家分享。

酒店经营目标责任书1

为充分调动部门管理人员及员工的积极性，确保公司给部门年度经营目标的实现，公司（以下简称甲方）授权给部门（以下简称乙方）负责该公司的经营目标管理。按照责、权、利对等的原则，双方在协商一致的基础上签订每月经营目标协议书，以明确双方的责任、权利和义务。本协议书一经签字即对甲乙双方具有法律约束力，甲乙双方应共同遵守。

一、目的在完善公司以经理负责制为主要内容的经营管理机制的基础上，充分调动部门经营管理人员及员工的积极性，充分挖掘人力、资源潜力；建立对 的经营目标责任考核体系，以加强公司对部门的有效促进；推动部门经营管理工作逐步向理性、科学、精细和规范的方向发展，用科学的经济指标评价体系替代粗线条的考评；推动部门管理手段和经营风格的转变，增强公司部门管理层的责任意识和经营管理能力及调动员工积极性。

二、 年月度考核期间： 年 月 日 年 月 日。

三、目标考核指标为： 万元/月完成。

四、甲方的权利和义务。

1、甲方必须保证乙方经营现有的设施、设备、必要时的有限资金、后勤等支持和保障；

2、甲方必须按双方商定的工资标准和方式按月发放；

3、甲方有权对乙方的经营管理活动过程进行检查和监督，并提出改进意见；

4、甲方有权在乙方经营活动出现失控或重大失误而乙方又无有效解决能力时，修订协议书有关条款或决定终止本责任书的执行。

5、连续两月未完成相关业绩指标，甲方有权向乙方提出警告。

6、连续三月未完成相关业绩指标，甲乙双方可对协议书进行修订。

7、甲方有权对乙方的经营业绩在次月十日前进行审计与考核并按相应条款执行。

四、乙方的权利和义务

1、乙方应严格遵守国家各项法律、法规及公司制订的各项管理规定。

2、乙方应在计划年度内完成公司下达主要经营指标，销售收入 万元 。

3、乙方享有生产经营管理人员的指挥权； 4、乙方享有一般人员任用和辞退建议权及普通员工的任用和辞退决定权；

5、乙方拥有中层及以下全体员工的考评指标设计，考评方式和分配方案决定权，但是方案必须提交公司核准后方可实施；

6、乙方应接受甲方对其工作能力和态度的考核，工作安全意识；工作认真程度；工作计划性、安排的合理性和有效性；工作主动性、事业心；是否廉洁、诚信正直；对公司的战略、决策的执行程度；

7、乙方管理人员信全部员工实得工资跟考核结果挂钩；

8、完成月计划指标的超出额部份，甲方将按超出部份的10%作为对乙方所在的部门奖励，反之未完成任务，按同比例扣回。具体奖金分配方案由乙方确定报公司审批。

9、每月根据目标考核指数递增5%。

五、其它本责任书相关内容分别由公司负责解释、修订。

本责任书由公司法人和部门第一负责人签署后即生效，并对双方都具有法律约束力。

本协议书一式伍份，公司办公室、人力资源办公室、财务办公室、部门负责人各持壹份。

备注：目标考核指数，不包括商品销售。

　　公司法人签字（盖章）：

　　部门经理签字：

　　年 月 日

酒店经营目标责任书2

一、总则

xx大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。xx年度酒店目标：全年实现营业总收入xx万，经营盈余xx万。

二、经营考核方案：

1、部门目标：

全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据;(见附表1)

2、考核办法：

各部门独立核算、独立考核。

薪酬制度逐步透明化。因为保密的薪酬制度是薪酬应有的激励制度大打折扣，而且强烈的好奇心使员工对同事及领导的工资额想方设法要打听。这样就使公司刚性制度不攻自破，既然保密薪酬起不到保密的作用还不如公开化。并且这种做法也向员工传达了某种信息，薪酬高自有高的道路，低也有其不足之处，欢迎员工参与进来，监督其公正性。

3、创新考核：

各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2—4项切实可行的创新经营管理方案。

4、各部门经营管理要求(责)

(1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。

(2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。

(3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。

(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。

(5)、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。

(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。

5、部门经理权力范围(权)

(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限

(2)、员工请假2天以下批假权;

(3)、员工过失处罚5分以下，奖励3分以下权限;

(4)、部门员工人事任免建议权;

(5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%;

(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。

三、内部管理目标：

1、完善员工标准操作流程体系;

定量分解服务流程，总结出xx服务要求标准，形成工作守则;

2、完善的员工考核体系;

公司内安全生产管理工作坚持以人为本的原则，贯彻安全第预防为主的方针，把预防安全生产事故放在安全生产管理工作的首位。杜绝所有安全生产事故的发生，把隐患消灭在萌芽状态。征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;

3、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升;

全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标;

4、拟定员工内部晋升体系;

普通员工/经理人员培养方案;

四、营销管理目标：

1、制定全年营销框架;

对重大节日必须提前2-3个月拟出销售方案，

2、对婚宴、寿宴重新规划;

< ……此处隐藏3332个字……店的长效发展，公司任命马国强经理管理清源商务酒店有限责任公司。主持酒店全面工作，管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。

2、责任期限：___年1 月1 日至___ 年12 月31 日。

3、管理与财务制度：

①一切要按劳动法和公司规定的原则进行考核员工;

②酒店所有开支需经财务部及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买;

③超过经营性支出的500元以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支或错支，一经发现公司将进行处罚;

④酒店的营业性支出由马经理进行审核按签订合同执行，其它开支超过500元以上及一次性开支超过1000 元以上均由甲方同意后方可开支;

⑤酒店所有收银人员及有关资产管理、财务等人员一并列由乙方进行管理[会计、出纳、采购员、仓库管理员、收银、门卫]，所有人员必需服从乙方的管理;

二、责任指标 ：

(一)、经营指标

1、营业收入 全年完成 235万元(其中：客房年营业额为215万元，餐厅收入 20万元)。

2、经营成本 (酒店的所有开支) 全年成本控制在265万元(其中：客房年成本为人民币265万元;不含餐厅成本)。

(二)、管理指标

1、年度管理考核指标：

(1) 20xx 年重点工作计划落实率100%。

(2) 综合卫生质量达标率96%(客房、餐饮、公共区域)。

(3) 食品安全质量控制合格率100%。

(4) 入职员工培训率100%。

(5) 员工流动率不超过30%。

(6) 员工满意率达到80%。

(7) 员工仪容仪表合格率达到98%

(8) 顾客满意度达到90%。

(9)员工素质考核：企业文化(制度政策)、服务知识、业务知识(技能)。

(10)服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%。

(11)年度应收帐款余额：不高于年收入1.5%。

(12)逾期应收帐款比率不高于应收帐款总额 5%。(按照销售签订协议及个人担保的回款时间考核)。

(13)资产维护：大资产、装修资产的完整、有效及整洁。

三、年度安全管理考核奖惩。

① 年度安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励20xx 元。

② 年度管理考核指标有一项不达标扣除奖金1000元，以此类推。年度内每发生一次重大食品安全事故，或重大内部安全管理事故，将视为本年度安全管理不达标。

③ 发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对经理及相关责任人扣发当年奖金20%-100%。

四、年终绩效奖金：

1)计算原则：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。

2)年终净利润考核标准(以此确认年终绩效奖金基数)：

(1)___任务为亏损额在50万元以内，超过60万元亏损不派发年终奖，公司将组织审核小组对亏损原因进行核查。

(2)年度目标任务每减亏2万奖目标责任人10%，减亏5万以上部分奖目标责任人20%.

(3)年度目标任务每增亏2万扣目标责任人10%增亏部分，以此类推直至50%。

五、其它。

1、本责任书未尽事宜，甲、乙双方协商补充。责任书一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。

甲方： 签字： 签订日期：

乙方： 签字： 签订日期：

酒店经营目标责任书6

为全面完成集团公司下达的各项任务及饭店年度经济指标，加大经营管理力度，坚持责、权、利相统一原则，根据饭店《年度工作计划》和《年度绩效及管理目标考核办法》，特签订此责任书。

一、经济效益指标：

营业收入：万元GOP指标：______%

二、成本费用控制指标：

1.成本费用率（额）：______%万元

2.综合成本率：______%

3.毛利率（额）：______%万元

三、工资总额指标：

1.工资指标：______万元%

2.各项保险指标：______万元%

3.福利费用指标：______万元%

四、服务卫生指标：

保证饭店的服务质量、卫生达标，严禁出现危害饭店声誉的事件及服务问题，保证按照星级酒店服务卫生标准，迎检合格率100%，质量合格率98%，认真处理宾客投诉，处理满意率98%。

（总办爱卫会人力资源部全店范围监督执行情况）

五、安全生产指标：

以《安全生产、安全保卫、综合治理规定》为依据，建立健全各项措施，切实做好安全生产，保卫，及综合治理工作。严格落实安全操作规程，防止发生伤亡及各类重大恶性事故，确保企业财产和职工人身安全，保证企业正常的经营、生产秩序及稳定。（此指标为否决指标人力资源部各部门落实）

六、治安保卫指标：

负责饭店安全工作，保证全年不出现重大治安、刑事、失窃案件，防火防盗，不出现火情，发现隐患及时处理，保障全店人员人身、财产的安全，做到100%培训、100%执行、100%落实。

（保卫部全店范围监督执行情况并专职负责）

七、财产、设备保障指标：

保证饭店财产、设备、设施、固定资产的维护保养、使用管理及建档、登记工作，保证完好率98%以上，重点部位维修完好率100%。（财务部、工程部全店范围监督并专职执行）

八、培训考核指标：

保证员工参加入店培训及岗前教育，熟知本岗位规定、企业文化、全年人员培训率100%，每人每月不少于8小时，培训部年培训课时不少于96小时，英语培训144小时，合格率年度95%以上。

（人力资源部全店范围监督培训工作及专职岗前培训）

九、社会责任指标：

保证计划生育指标落实及社会各职能部门与饭店的各项责任条例得到落实。

（党工团办、总办全店范围监督执行情况）

十、规章执行指标：

按照国家法律法规、集团公司管理制度及饭店各项规章制度教育员工，对违规违纪现象，坚决制止并处理，保证部门内不出现违法乱纪、违规违章事件的发生，熟识相关标准、要求、规范。增强法律观念，依法办事，遵纪守法。

（总办各部门落实）

注：以上考核指标以“月重点目标责任制完成情况”按月考核，并根据相关规定兑现。

总经理：____________部门经理：____________

日期：____________日期：____________

（盖章）责任部门：____________